换热器作为一种间接加热设备，被广泛运用在食品生产企业的产品加热、冷却、消毒等工艺中。结合换热器自身的特性及优势， 板式换热器应用在食品行业的使用工况——CIP清洗工艺中清洗液的加热具有很大性能价格比。我们可以通过换热器在啤酒厂CIP清洗的成功应用来论证这个观点。
啤酒厂CIP清洗的工艺情况和换热器使用情况：
1、使用蒸汽加热清洗液，保证清洗液的温度，保证清洗效果，具体为：
使用压力为0.6MPa的饱和蒸汽，将进口温度为10℃，流量为38吨/小时的清洗液，加热至80℃，被加热的清洗液主要用于管道冲洗使用并且不再回收；二次侧的清洗液，时而含有硝酸（体积比1.2%），时而含有碱（浓度3.0-5.0%）。
2、原换热器的使用情况为：
原来啤酒厂CIP清洗系统使用板式换热器，换热面积为3m2，需要15分钟能将7吨清洗液从10℃加热至80℃。
试分析一下换热器在CIP清洗系统中使用的优势：
1、 在汽（气）－水工况中换热系数高。
换热器独特的板片结构，使换热过程中的蒸汽能够充分的释放热量，冷凝温度较低。同样被加热液体也能够充分的吸收热量，减少了热量的损失。
2、 保证清洗液清洗温度恒定。
CIP清洗工艺，需要为清洗液提供合适的温度，来提高清洗效果。因为清洗液的温度32－85OC之间，每提高 10OC，清洗效果增加1.6倍。换热器作为CIP清洗系统的外置换热器，能够做到对清洗液的瞬间加热，从而保证清洗液工艺管道中循环时的温度，确保清洗效果。
3、 体积小，重量轻。
板式换热器换热系数高，提高了换热过程中单位面积的换热效率，使用很小的换热面积就能够满足需求。体积小可以和管道直接连接，不需要任何土建基础，减少了土建的投资费用和占地费用，节约了前期建设的投资。
4、 全不锈钢结构，强度高，耐腐蚀。
板式换热器使用全部316L不锈钢材质，这种材质对现在CIP清洗过程中所使用的硝酸和氢氧化钠，有很强的耐腐蚀性。这种结构，在使用过程中不用考虑材质的疲劳极限，在整个使用过程中不需要任何配件的更换，大大节约了维护成本。
从安全角度看，全不锈钢结构安全性高。由于316L不锈钢材质耐腐蚀性强，在酸碱液的工况中使用安全系数高。
5、 及时高效的为生产服务。
板式换热器可以随时为CIP中的热水冲洗、杀菌提供所需要的、适合的温度的热水，方便生产企业对需要热水消毒设备的生产需要，比在罐中直接加热，具有更安全高效的特点。
6、 使用寿命长，结垢倾向低。
板式换热器设计寿命高达10年，换热器的结垢倾向低，减少维护费用。
通过以上分析，可以看出板式换热器在CIP清洗系统应用优势非常明显，能够安全、及时、高效、节能的为生产服务。
